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山东省猪肉价格5周连降 政府政策助力生猪产能持续恢复

历了几个月价格上涨,猪肉价格自11月后逐渐回落。

据山东省畜牧兽医局发布消息,自11月至今,我省猪肉价格已经实现五周连降,截至12月1日全省猪肉均价为52.12元/公斤,环比降低4.40%。

市场具体如何反应,记者走访济南社区菜市场、商超了解猪肉价格情况。

一周下降近十元 猪肉店铺销量增长超一倍

10日,记者走访济南不少菜市场发现,猪肉价格近段时间出现大幅下降。“瘦肉价格为27元每斤,排骨的价格有33元/斤、42元/斤的,这一周已经平均降了十块钱左右了。”历下区一菜市场内猪肉摊贩告诉记者。

记者采访了不少猪肉摊贩均表示,近段时间以来猪肉价格出现不小幅度下降,较之前猪肉价格高涨时生意也增加了不少。

“猪肉降了,颈背和五花都降了。”在顾客询问猪肉价格的时候,冷鲜肉张店长总是先来上这么一句。中午前后,并非菜市场的人流高峰期,冷鲜肉店铺前,问价买肉顾客却也不少。一家金锣冷鲜肉的猪肉报价表显示,一号自然块(颈背肉)35.2元一斤,肋排41.1元一斤,带皮白条中段32.8元一斤。

“最近一个月吧,猪肉价格一直在降,平均下来一斤降了8-10块钱。价格最高的时候,颈背肉一斤42块多,现在降到35块了,降了7块钱。”金锣冷鲜肉王店长表示,其他的猪肉也在降,肋排、五花都降了。“肋排现在41.1元,一斤降了9.8元。”

与金锣仅隔几家店铺的龙大冷鲜肉店,猪肉价格也有明显下降。“颈背肉降了8块钱,肋排和小里脊降得厉害,它俩最高的时候都能卖到52块多,现在卖39块上下,降了13块。”

不过,与社区菜市场不同,商超内猪肉价格下降幅度较小,有的甚至并未降价。在银座购物广场超市自营的猪肉柜台中,脊背肉售价45.9元,比最贵的时候降了五六块钱。金锣肉品自营柜台的五花肉价格仍在49.9元一斤,没有降价。据销售员介绍:“颈背肉最高的时候卖49.9,今天价格为45.9一斤,降价最厉害的前几天,价格降到了39.9元一斤。”

受猪肉降价影响,多家冷鲜肉店长称,销量有所回升。“原来猪肉最贵的时候,一天顶多卖30来斤,现在好了,基本都能卖个六七十斤,销量涨了一倍。”龙大肉食张店长说,不过,这销量跟上半年没涨价的时候还是没法比。

店铺稍大一些的金锣冷鲜肉店,销量虽然没有翻番,但也多卖了不少。王店长表示,自己的店都是熟客,猪肉贵的时候销量也还行,没有下降很厉害,现在价格降了,销量增长也不是很明显,原来能卖300斤,现在卖400斤。

价格已经连降五周

据山东省畜牧兽医局发布消息,第48周(11月25日-12月1日),我省生猪价格继续回落,向下探底。据对全省26个集贸市场价格定点监测,第48周全省生猪出栏均价30.22元/公斤,环比回落3.23%。猪肉价格回落走低,截至第48周末,全省均价为52.12元/公斤,同比升高134.04%,环比降低4.40%。

从省畜牧局的官网公布的猪肉价格检测周报来看,截至12月1日,猪肉价格已经持续五周下降,较今年十月份猪肉价格63.28元/公斤的最高值下降了11.16元/公斤。

省畜牧局发布的信息显示,按照猪价30元/公斤,完全成本17元/公斤测算,生猪养殖头均盈利在1500元/头以上。当前仔猪价格为78.00元/公斤,同比上涨287.87%,环比回落2.32%。仔猪价格回落探底,说明养殖户补栏积极性被高价格有所压制,但仔猪供给仍严重不足。

据统计,到今年年底,全省计划新增生猪生产能力1000万头,目前已落地500多万头,能繁母猪存栏增至200多万头。

政府政策扶持 

山东生猪产能持续恢复 

猪肉作为我国大部分居民的主要肉类食品,是保障菜篮子安全的重中之重。供求关系影响市场价格,恢复生猪生产,才是保障猪肉价格平稳回落的关键。

据农业农村部,随着国家和地方一系列恢复生猪生产政策措施落实,近期生猪生产出现转折性积极变化,生猪存栏和能繁母猪存栏双双探底回升。据农业农村部对全国400个县定点监测,11月份生猪存栏环比增长2%;能繁母猪存栏环比增长4%,连续2个月回升,全国生猪生产整体趋稳向好。

其中,山东生猪产能也在持续恢复。据山东省畜牧兽医局消息,截至10月底,全省30个生猪监测县能繁母猪、生猪存栏连续3个月环比上涨。据统计,到今年年底,全省计划新增生猪生产能力1000万头,目前已落地500多万头,能繁母猪存栏增至200多万头。

另外,随着养殖场生物安全防控水平和意识明显提高,各项扶持政策效果深化显现,今年山东生猪出栏有望达到3000万头;明后年生产发展进一步加快,产能持续扩大;生猪存栏明年年底前基本可恢复到正常年度80%左右的水平,后年恢复到正常水平。

当前市场出现的猪肉价格下跌,省畜牧兽医局相关负责人表示:“这主要是由前期猪价上涨过速、消费量抑制、屠宰企业压价、压栏体重过大等诸多原因造成。”

对于后期猪肉价格的走势,业内人士表示,在春节前还有回涨的可能。“当前正是猪肉消费旺季,养殖户补栏难以快速回复生猪存栏量,加上补栏量有限,仍有很大可能回涨。”

编辑:青草地

责任编辑:崔翠 许小仙

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