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食品安全信息"一扫通" 济南将再创建12条"食品安全示范街"

记者曹茜

在济南高新万达北侧，有一条“金街”，聚集着近百家美食店，是附近居民和上班族约饭的首选地点之一。高新万达金街的“金”字招牌可不仅仅是因为它的名字。2018年，这条街入选济南市打造的第一批食品安全示范街，好吃、卫生、选择多是人们给出最多的评价。这里的食品安全究竟如何保障?日前，记者跟随济南市市场监管部门的执法人员来到这条“金街”。

外出吃饭，好吃和便宜能够自行判断，卫生状况如何得知?在高新万达金街的入口处，立着一块牌子，牌子上写着“扫一扫关注食品安全”。

记者拿出手机，对着二维码扫了一下，页面不仅出现了整条街道各家店铺位置的示意图，还显示了每家餐饮店的信用等级。随机选择一个点击进入，便可以查看店铺的许可证、营业执照、工作人员的健康证，以及店铺采购的各种票据照片，此外，还能查看承诺公示、规章制度等内容。

在高新万达金街上还有一块显示屏。显示屏有两个功能区，上半部分是食品安全宣传以及各类食品安全规章制度公示，下半部分包括市场业户信息，明厨亮灶、快检信息。在显示屏旁边，还有一个快检室。高新区市场监管局工作人员介绍，他们委托第三方检测人员，每天随机进店、随机抽取约10批次，覆盖果蔬肉、水产品以及食用油等食材，微生物控制指数，油脂类的酸价指数也在检测的范围内，每天检测数据都要在这个显示屏公示。

街口的立牌上除了二维码，还写着“寻找笑脸去就餐”，这是什么意思?新时报记者注意到，在这条街的每家餐饮店门口，都贴着一张卡通笑脸，分为绿色和黄色。绿色笑脸的表情是“大笑”，黄色则为“微笑”。工作人员表示，“大笑”代表食品安全等级是A级，“微笑”是B级，这样，顾客能够迅速判断餐饮店的食品安全情况。

统一亮证经营、统一量化分级、统一明厨亮灶、统一索证索票、统一后厨管理……这样“五统一”的监管方法，加强了对街区食品经营单位的监管，严格把关食品安全。据了解，像这样的食品安全示范街，在济南市各区县共有20条，目前还有12条正在创建中。