春天多喝汤,适合春天喝的8款营养汤,记得收藏!

春日里喝汤,不仅可以驱寒保暖,还可以补水保湿、抵御干燥、护肤美容…可以说好处非常多。小编整理了8道鲜美的汤羹做法,希望大家喜欢~

西湖牛肉羹

具体制作方法

1. 准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。

2. 牛肉去掉筋膜,然后剁成肉泥;香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用;将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,做这道汤只用蛋清;取一只空碗,往碗中放入3勺淀粉,再倒入小半碗水,搅拌匀均备用。

3. 往牛肉中倒入半小碗水,然后把牛肉打散。烧一锅水,然后将牛肉倒入锅中,再次烧开后,撇去浮末,将牛肉捞出备用。

4. 再烧一些水,把牛肉末、香菇末放入锅中煮开,将豆腐放入锅中,再放1勺盐,然后煮1分钟;把水淀粉分三次倒入锅中,每倒一次就要充分搅拌匀均。将蛋清缓缓的倒入锅中,然后搅动一下,往锅中放少半勺白胡椒粉调味,然后再将香菜、香葱末放入锅中,搅拌匀均后即可关火盛出。

清炖鸡汤

1. 准备食材。整鸡1只,干香菇几个、红枣几个、枸杞适量、姜1块、葱1段。

2. 将葱切段、姜切片备用。将干香菇提前用温水泡发。冷水下锅,将鸡放入锅内,再倒入2勺料酒,开始焯水。水开了以后,撇去浮沫,再煮3-5分钟,待鸡肉煮透后再捞出来,捞的时候,一定要将鸡肚子里的水控干净。

3. 将焯好水的鸡肉放入大号砂锅内,再倒入适量的清水,把姜段和姜片放入锅内。大火烧10分钟左右转小火开始炖。

4. 炖到40分钟时,将葱段捞出来,再把香菇放入锅内,继续小火慢炖。

5. 炖到80分钟时,将红枣和枸杞放入锅内,再放入适量的盐调味,然后再炖15分钟即可。

玉米排骨汤

1. 准备食材。鲜玉米1根、新鲜排骨1根、胡萝卜1根、姜适量、香葱适量。

2. 将玉米剁成段、胡萝卜切滚刀块、姜切片备用。排骨焯水备用。

3. 把焯好的排骨、胡萝卜、玉米、姜片、香葱一起放入电饭锅中,再倒入1大碗清水,然后盖好锅盖,选择炖汤功能即可。炖好后再往锅中放1小勺盐调味。

辣白菜豆腐汤

1. 准备食材。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许。

2. 将豆腐切成块,红、绿尖椒切成圈,葱切末备用。

3. 锅中倒入少许油,油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均,将辣白菜放入锅中煸炒匀均,往锅中倒入一大碗水,然后煮开,往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌匀均,然后将豆腐放入锅中,大火再次烧开后转小火炖3-5分钟,出锅前再撒少许盐调味即可。

冬瓜羊肉汤

1. 准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。

2. 将冬瓜去皮切成片,香葱切末备用。

3. 锅中倒入适量的清水,水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。将羊肉卷放入锅中煮开,用勺子将浮沫撇干净,往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。

酸辣汤

1. 准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。

2. 将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。

3. 用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。

4. 锅中倒入适量的水,然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中,大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。将酸辣碗汁倒入锅中。将一半的水淀粉倒入锅中,然后转小火,将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。将剩下的一半水淀粉倒入锅中,再次烧开后搅拌匀均,再淋少许香油即可关火。

红薯姜糖水

1. 准备食材。红薯1个、红糖15克、红枣几粒、姜1小块。

2. 把红薯去皮切成块、姜切片备用。把红薯表面的淀粉冲洗一下。

3. 把红薯、姜片放入锅中,再倒入适量的清水,大火烧开后转中小火煮10分钟,把红枣放入锅中煮5分钟,把红糖放入锅中煮2分钟即可关火。趁热盛一碗开动吧~

海带排骨汤

1. 准备食材。排骨适量、干海带结适量、姜适量。

2. 将海带泡发,然后清洗干净。锅中倒入适量的清水,然后将排骨放入锅中,再倒入一勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮五分钟,最后将排骨捞出备用。

3. 将排骨和两三片姜放入电炖锅中,再倒入1500亳升左右的水,选择排骨汤功能,然后盖好盖子开始炖煮,炖到一个半小时左右,将海带放入锅中。盖好盖儿,再接着炖。炖好后调味,根据口味放少许盐即可。

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责任编辑:小槿
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