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家常菜:三豉蒸排骨的做法

核心提示: 材料:排骨400克,榄角4粒,豆豉10粒,面豉酱20克,陈皮1/3块(水发后),姜丝、葱丝、蒜蓉各15克,盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

材料:排骨400克,榄角4粒,豆豉10粒,面豉酱20克,陈皮1/3块(水发后),姜丝、葱丝、蒜蓉各15克,盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

做法:排骨用清水冲洗5分钟备用;榄角洗净切小粒制成榄豉;陈皮切丝备用;容器中放入榄豉、豆豉、面豉酱、糖、米酒、蒜蓉、陈皮丝,下适量水,中火蒸15分钟后,加入适量熟油、生粉拌匀成三豉酱。排骨均匀抹上蒸煮后的三豉酱,入锅蒸至熟透后取出,撒上姜葱淋熟油即成。

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[责任编辑:崔翠翠 许大发]


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