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烹调高钠蔬菜少放盐

核心提示: 茴香、芹菜和茼蒿钠含量较高,烹调时应少放甚至不放盐,高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。生菜、油麦菜、菜花、西蓝花、苋菜、莴笋等属于低钠蔬菜,各种豆类、瓜类蔬菜等是极低钠蔬菜,烹调时可正常放盐。

茴香、芹菜和茼蒿钠含量较高,烹调时应少放甚至不放盐,高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。各种萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、菠菜等属于中高钠蔬菜,烹调时可适当少放盐;生菜、油麦菜、菜花、西蓝花、苋菜、莴笋等属于低钠蔬菜,各种豆类、瓜类蔬菜等是极低钠蔬菜,烹调时可正常放盐。

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责任编辑:王忠丽
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